Grah - recepti razni - grupnjak

[Karmela]

Sto fali grahu iz konzerve? Tko ima tri sata kuhati sirov u danasnje vrijeme? I sto to konkretno grah gubi konzerviranjem?

[crtica]

Karmela kaže:

Sto fali grahu iz konzerve? Tko ima tri sata kuhati sirov u danasnje vrijeme? I sto to konkretno grah gubi konzerviranjem?

Kakvo kuhanje od tri sata? Ako nije prestar, dovoljno je 1h, uz par sati namakanja, a može čak i bez toga.

Ne znam što gubi, no znam što se konzerviranjem uglavnom dobiva - aditivi.

[Karmela]

bas sam neznalica.

Ja u mojoj trgovini kupim "organski" grah u konzervi bez dodatka sodiuma i stetnih aditiva. Znam da je rastao na zemlji bez kemije, gnojiva (bez herbi, pesti, fungi...i inih -cida). Kupujem od firmi koje su poznate po visokim standardima eko zastite.

Meni dobro.

http://www.edenfoods.com/

[crtica]

Ti živiš u svijetu di je ovakva kuhinja anakrona

[Karmela]

Zivim u svjetu mc-mesojeda i trebalo mi je dosta vremena da se konsolidiram i nadjem "svoje" namirnice.

[NekaNovaJa]

lambuel kaže:

Još studiraš ili si domaćica?

Radim. I svaki dan stignem skuhat. Imam vremena.

[lambuel]

NekaNovaJa kaže:

Radim. I svaki dan stignem skuhat. Imam vremena.

Svaka čast.

[vedraica]

nisam sve procitala pa ne znam dal je netko spomenuo....ali evo meni je grah NAJbolji sa ricetom
i k tome zdrava kombinacija! heh!

[Shmulex]

Možeš napravit "grafče natafče" tj. grah na masti sa pancetom

[Shmulex]

vedraica kaže:

nisam sve procitala pa ne znam dal je netko spomenuo....ali evo meni je grah NAJbolji sa ricetom
i k tome zdrava kombinacija! heh!

Da, jako dobro i jako fino jelo. Dobar prijedlog.

vedraica kaže:

nisam sve procitala pa ne znam dal je netko spomenuo....ali evo meni je grah NAJbolji sa ricetom
i k tome zdrava kombinacija! heh!

jooooooooj..ma nema boljeg od grah s ricetom ...mmmmmmm.....
za prste polizat...

[Saireen]

šta je to riceta?

[-ana-]

nije ričeta vec ričet.
ječmena kaša.

[tarmiqua]

kako pravite grah s ricetom, kod mene ricet nije uobicajena namirnica al sam ovakav grah jela i bilo je jako fino... treba malo osvjeziti ustajali jelovnik... zapravo dal se sve odjednom smucka ili se posebno kuha ricet pa doda grahu?

[Esni]

Joj molim vas neka neko napise detaljno kako se kuha grah sa jecmenom kasom !?To mi izgleda jaaaaako fino?!!Ja volim jecam i mislim da je to sa grhom MRAK!!!

[-ana-]

meni je grah jako fini sa tjesteninom i jogurtom.
grah se samo skuha, ohladi, i pomjesa sa tjesteninom i jogurtom.
ovo jelo jedem hladno i za ljeto mi je odlicno.

[frincika]

kad je rijec o grahu meni odmah voda na usta....
sto se tice tog visesatnog potapanja i kuhanja graha, ja ga ne potopim da nabubri, vec ga samo obarim u pretisu, 10-12 min. maksimalno. obarim odmah 1 kg i to rasporedim u vrecice i u zamrzivac.
u postovima vidim rijec cuspajz, ne znam sta znaci, pretpostavljam da je to kao corba.a ja pravim "corbu" od graha ovako - isjeckam na sitno crveni luk, mrkvu, bijeli luk, i to u velikim kolicinama, 2-3velike glavice crvenog, veliku cesnu bijelog luka i 2-3 mrkve (to je otprilike na trecinu kile graha, s tim da volim da grah bude gust), dodam jos persuna i malkice celera.mislim da ovog povrca nikad ne moze biti puno, sto vise-to bolje. sto se "mesnog " graha tice, nisam bas neki mesozder,pa ga nekad pravim "solo", a kako kad na suhom mesu, prsutu, kobasicama, fasiranim sniclama ili svjezoj junetini. tako povrce i meso (osim kad su fasirane snicle u pitanju, njih dodam pecene u grah kad je skoro pri kraju) dinstam na masnoci pola ulje pola maslac, dodam obareni grah, zalijem vodom, u to dodam vegetu, biber, malo slatke i malo ljute crvene paprike (ponekad malo pretjeram sa ljutom pa onda bude ) , te na vrh kasike paradajz pirea. kuham od 45 do max. 60 min, i onda ako mi nije voda gusta napravim zaprsku od brasna i hladne vode, i opet sa malo slatke paprike. e onda slijedi obavezno prenajedanje!!
a grahce-natavce - u vatrostalnu tepsiju slazem red graha (obicno onog iz konzerve), red dinstanog luka, pa opet red graha, pa red dinstanog mljevenog mesa i sve tako. naravno sve sa gore spomenutim zacinima. zalijem vodom, ali ne toliko da to sve pliva u vodi, i onda se to lijepo krcka u pekari dok ne postane gusta masa. mljac.

[kuha-ha-rica]

vickyds kaže:

HEJ!!!
malo mi je dosadio klasičan grah na čušpajz pa me zanima jel netko ima kakav dobar recept za grah na bilokoji nacin

da li mozda netko ima recept za meksički grah = crveni grah u paradajz juhi (valjda ). onako je malo ljuto i uglavnom super fino.

tnx

Obaris grah u jednoj vodi koju bacis a zatim dodas ponovo vecu kolicinu vode ali vrele i pusti neka se kuha.U drugu posudu narendaj crvenog luka-po volji- i izdinstaj ga do zlatno zute boje. Dodas mesa-i to takodje po volji, koje volis,svjedno-, zatim mrkvu, biber, chilli, crvenu papriku, persun i sve to na laganoj vatri nekih 10 min. Zatim dodaj kroz sitku malo mekog brasna i mijesaj-vazno je da ne bude na velikoj temperaturi. Neka to malo se kuha i kada je grah skoro kuhan u tu posudu dodaj meso i ostale sastojke i neka se ukuha sve dobro. Ne treba ti zaprska, vjeruj mi.
Prijatno

[rosana]

Nakon bacanja prve vode, stavim grah u drugu i zatim dvije -tri glavice luka, jednu veliku žutu i jednu veliku crvenu mrkvu, korjen i malo lista celera i peršuna i pola korabice.Sve stavimu komadu, posolim dodam papra u zrnu, lovora, i zaboravila sam napisati jedan cijeli paradajz i dvije polovice paprke. Kad je grah mekan, izvadim povrće i usitnim ga onim mikserom na štapu, vratim nazad u lonac s grahom, dodam stisnutog češnjaka i još soli po potrebi.Zaprška nije potrebna,neovisno o tome da li radim s ječmom ili bez. Ječam već dugo ne kupujem u dućanima nego na placu(obično Trešnjevačkom), domaći. On je svijetlije boje i skuha se za 15 min.Kuham ga u slanoj vodi s mrvicu ulja, procijedm i dodam grahu.Moji vole ječam kao prilog uz pečenje, a radim ga na način da ga kuham posoljenog i kad je kuhan procijedim malo operem u cjediljki ocijedim i stavim na maslac. Dodam malo vgete i žlicu majčine dušice i mješam na vatri oko 2 min. Preporučam!

[extreme]

ukucala sam u tražilicu "grah" al mi nije ništa izbacilo...

dakle, napokon sam odlučila skuhati grah-po prvi puta u životu....
kupila sam danas neki šareni-sad sam ga stavila u vodu da se moči-pa sam ga mislila sutra pravit...

znam jednu osnovnu teoriju kak se grah pravi (u vodi, malo mrkve, pašte, zaprška) al me zanima kako vi radite grah? kao varivo?