Wil jij graag, om welke reden dan ook, geen eieren eten? Dan is dit recept voor cupcakes zonder ei echt wat voor jou! Met dit vrij basic recept maak je namelijk heel eenvoudig de lekkerste cupcakes zonder dat daar ook maar 1 ei aan te pas komt. Het fijne aan dit recept is trouwens dat je maar 1 aanpassing hoeft te doen om er vegan cupcakes mee te maken. Wil je dus ook graag weten hoe je complete vegan cupcakes kunt maken? Lees dan snel verder!
Waar dient ei eigenlijk voor in cupcakes?
Ei wordt vooral in cupcakes als bind- en rijsmiddel gebruikt. Door eieren te gebruiken, komen de cupcakes tijdens het bakken namelijk mooi omhoog. Eieren hebben dus weinig invloed op de smaak van de kleine cakejes. Om ei uit een cupcake recept weg te kunnen laten maar wel mooie cupcakes te krijgen, heb je een ander bind- en rijsmiddel nodig. In dit recept vervangen we eieren voor maizena en bakpoeder.Maak er heel eenvoudig vegan cupcakes van!
Wil je graag vegan cupcakes maken? Dan kan dat heel eenvoudig door dit recept iets aan te passen. Wij gebruiken voor het maken van cupcakes zonder Griekse yoghurt. Dit is het enige dierlijk product dat in het recept wordt gebruikt. Om vegan cupcakes te maken, kun je de Griekse yoghurt vervangen door plantaardige yoghurt.Benodigdheden uit onze webshop:
- 180 gram patentbloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 20 gram maïzena;
- 150 gram kristalsuiker;
- 10 gram vanille extract;
- Snufje zout;
- 150 gram Brand New Cake Crème Chantilly-mix;
- 100 milliliter slagroom;
- Sprinkles;
- Cupcake bakvorm;
- Cupcake cups;
- Spuitzak;
- Spuitmondje #8B.
Overige benodigdheden:
- 240 gram Griekse yoghurt 10% vet;
- 70 milliliter zonnebloemolie.